Sphère Plaisir

NOTRE RAYON TRAITEUR

Des plats savoureux préparés avec amour
par une véritable passionnée !

Sandrine, fondatrice de Sphère Plaisir, vous propose…

De bons petits plats pour tous les jours, cuisinés avec des produits de saison et de qualité, à consommer sur place ou à emporter,
De vous régaler lors de vos repas familiaux (baptêmes, communions, mariages…), événements associatifs ou d’entreprise (cocktails, vernissages, repas d’affaires, de formation…)

Confiez vos apéritifs, cocktails et repas à Sphère Plaisir Traiteur

Plat mijoté - crédit Sphère Plaisir Traiteur

Paëlla, crevettes, poulet et épices - crédit Sphère Plaisir Traiteur

Spécialité provençale aux crabes - crédit Sphère Plaisir Traiteur

TRAITEUR

EPICERIE FINE

Au menu cette semaine

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Tarifs Apéros-Cocktails

Tarifs Rayon Traiteur

Tarifs Rayon Traiteur

AU RAYON TRAITEUR

Mes Beignets

Beignets de courgettes (30 unités environ au kg)
Accras de morue (30 unités environ au kg)

Mes terrines faites maison

Terrines de lapin
Terrines de campagne
Terrine de figatelli
Terrine de poisson
Fromage de tête
Foie gras

Prévoir 50 g/personne

Les Entrées

Anchoïade
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Coleslaw
Champignons lactaires
Gambas à l’ail
Poivrons grillés à l’huile
Quiche Lorraine ou aux légumes
Lupins
Poivrons grillés
Rouleaux de printemps
Salade de museau
Salade niçoise
Salade de pois chiche
Salade piémontaise
Salade de riz ou de pâtes
salade de poulpe
taboulé

Mes Tourtes et Feuilletés

Bruschetta
Feuilletés Bourbonnais (pomme de terre)
Feuilletés saumon/oseille
Feuilletés à la frita
Feuilleté chèvre / épinard
Koulibiac (tourte au saumon,épinard, riz , champignons )
Pissaladière
Quiche aux légumes
Quiche poireaux ou oseille / saumon
Quiche poireaux / St jacques
Roulé saucisse
Tartelette à la viande
Tarte au thon

Sandwiches

Jambon Blanc
Jambon cru
Terrine
Italien
Poulet
Végan

Accompagnements

Aubergines à la parmesane
Crumble de courge aux noisettes
Flan de légumes
Gratin dauphinois
Gratin de chou fleur
Mousseline de patate douce/courgette
Purée de céleri
Purée de marrons aux cèpes
Pomme duchesse farcie
Poêlée de légumes et pommes grenaille
Ratatouille
Riz pilaf
Riz blanc
Tartiflette
Tempura de légumes et pomme de terre
Tomates à la provençale

Pâtes

Gnocchis à la bolognaise
Gnocchis au gorgonzola
Polenta
Polenta aux cèpes
Cannellonis
Gratin de ravioles aux courgettes
Lasagnes à la viande
Lasagnes aux épinards
Millefeuille de ravioles de Royan aux courgettes
Raviolis à la daube

Plats de poisson

Aïoli (morue, légumes et pommade)
Bouillabaisse
Bouillabaisse de morue
Brandade de morue
Daube de poulpe
Poulpe à la méditerranéenne
Coquille St Jacques
Couscous au poisson
Encornets farcis à la viande
Filet de hareng fumé / pomme de terre
Gambas à l’armoricaine
Nouilles sautées aux légumes et crevettes
Lotte à l’armoricaine
Moules marinières ou à la crème
Marmite de la mer
Paella à la viande et crustacés
Paella de poisson
Risotto poireaux aux crevettes
Soupe de poisson / croûtons + rouille maison
Soupions à l’armoricaine
Zarzuela

Plats de viande

Andouillette / gratin de pomme de terre
Agneau confit dans le collier
Agneau confit dans la souris
Barigoule d’artichauts
Blanquette de veau ou sauté de veau
Carbonnade (bœuf) à la flamande
Cassoulet ( au canard confit
Choux farcis
Choucroute royale
Civet de lapin
Civet de sanglier
Chili con carne
Couscous royal
- 1/2 souris agneau / merguez / boulette de bœuf faite maison
- Poulet / merguez / boulette de bœuf faite maison
Cuisse de canard aux olives
Cuisse de canard aux oranges
Cordon bleu maison au petits légumes
Curry d’agneau
Daube provençale (de joue de bœuf)
Endives braisées au jambon /béchamel
½ jarret de porc confit aux légumes
Hachis parmentier
Filet mignon de porc à l’indonésienne
Lapin vin blanc ou à la moutarde
Légumes farcis
Lentilles saucisse et petit salé
Moussaka
Nems de porc
Navarin d’agneau aux petits légumes
Noix de joue de porc
Noix de veau aux carottes
Osso bucco
Pâtes à la bolognaise
Pâtes et boulettes de bœuf
Parmentier de canard
Poulet / ratatouille
Pieds-paquets
Potée au chou
Pot au feu
Poulet rôti ( cuisse ) pomme de terre / haricots verts
Purée de pois cassé / saucisse
Cuisse de poulet / ratatouille
Rognons de veau
Roast-beef (filet en tranche 110 gr/p )
Rôti de porc (échine)
Rôti de veau orloff
Roulade de porc / pomme de terre
Pilon de poulet
Saucisse de Toulouse / chou / pomme de terre
Sauté d’agneau
Sauté de veau
Spaghettis à la daude
Soupe au pistou

Les gâteaux et desserts faits maison

Clafoutis aux cerises
Charlotte poires chocolat
Choux à la crème
Feuilleté aux pommes
Flan au caramel
Flan coco
Fraisier
Galette frangipane
Gâteau au chocolat
Number cake (ou le délire de l’artiste)
Mousse au chocolat
Millefeuille
Oreillettes
Panna cotta aux fruits rouges
St honoré chantilly et crème de marron
St honoré aux fruits ( selon saison )
Salade de fruits (suivant la saison )
Tarte aux citrons
Tarte aux pommes
Tarte tutti frutti (selon prix des fruits)
Tiramisu
Et bien d’autres …

La liste des allergènes est librement consultable en magasin.

FAMILLE – AMIS – AFFAIRES – ASSOCIATIONS

Sphère Plaisir :
le Traiteur des évènements qui comptent pour vous !

Tout pour vos Apéros & Cocktails

Un choix très large, idéal pour vos apéritifs déjeunatoires ou dînatoires, vos brunchs, cocktails, vernissages…

Toutes les gourmandises salées

Plateau pizza, pissaladière ou quiche (48 mini morceaux)
Plateau d’anchoïade + légumes (pour 8 ou 16 personnes)
Beignets de courgettes (30 unités environ au kg)
Accras de morue (30 unités environ au kg)
Bouchées lardons comté
Canapés crevettes
Choux salés garnis crème de saumon (aneth, oignon)
Mini Croque-Monsieur
Gougères
Nems farcies au porc et courgette

Blinis

Roquette jambon cru fromage frais
Avocat roquefort gambas
Avocat crevette grillée paprika cumin
Saumon fromage frais ciboulette

Burgers

Burger au bœuf
Burger au thon (mayo + salade)

Brochettes

Concombre Saumon Fromage frais
Tomate mozza olives
Terrine fromage brebis Olives
Pain Saumon fromage frais
Raisin camembert

Cuillères et Cup-cakes

Conchitas (pâte servie dans cuillère) garnie de tomate, mozza, basilic
Cup cake salé (tomate séchée + féta topping olives noires)
Cuillères St Jacques, fondue de poireaux

Feuilletés

Feuilletés au Fromage
Soubressade
Saucisse
Tomate, peperoni, fromage
Lard, Asperges

Tartelettes salées

Involtinis
Saumon
Roquefort
Canard fumé

Mini Sandwiches

Jambon ou tomate/comté
Saumon
Surimi/salade

Tranches Baguette

Saumon fromage frais concombre
Camembert coppa figue

Verrines

Avocat boursin saumon
Concombre Tomate Féta Thon
Ceviche d’Espadon
Mousse de Thon tomate surimi
Panna cotta Parmesan tomate séchée pesto pignon persil
Salade de Poulpe
Taboulé
Thoionade petits légumes

Dessert de soirée à la douzaine

Mousse au chocolat, ou tiramisu, ou tiramisu fruits rouges, ou panna cotta
Tartelettes aux fruits
Chou mousse de mascarpone glacé de chocolat

Découvrez également en boutique toutes mes douceurs sucrées !

Les allergènes sont en gras dans la liste ci-dessus.
La liste des allergènes est librement consultable en magasin.